• Soya
  • Carotte
  • Blé
  • Haricot

Le haricot est une espèce de plantes annuelles cultivé comme un légume. On en consomme soit le fruit frais (la gousse), haricot vert ou « mange-tout », soit les graines séchées, riches en protéines. Le terme « haricot » désigne également ces parties consommées, soit les graines (haricots secs) ou les gousses.

Cette plante, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud (Andes), joue un rôle important dans l'alimentation humaine comme source d'amidon (féculent) et de protéines.C'est une plante très sensible au froid ; le feuillage gèle à partir de - 1 °C et les fortes chaleurs, plus de 32 °C sont préjudiciables au haricot, faisant avorter les fleurs et les gousses.  Cette culture est également très sensible à la sclérotinia, une maladie fongique importante dans les légumineuses.

 

© 2018 Agri-Fusion - Ferme biologique

 

ico facebook 01   ico linkedin 01   ico link 01

logo ecocert